Baladin Bologna dove bere birra artigianale e gustare burger gourmet

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Baladin Bologna apre al Mercato di Mezzo in via Clavature nel 2014.
Baladin è una delle birrerie artigianali più apprezzate d’Italia, aperta nel 1996 a Piozzo (Cuneo).
L’ho scoperta alcuni anni fa grazie ad un amico che me la fece provare e fu subito amore.

Il locale si sviluppa al piano terra con un bancone, che riprende lo stile  dei banconi delle altre strutture all’interno del Mercato di Mezzo. Di fianco al bancone, scendendo le scale, troviamo due sale, un altro banco di spillatura e la cucina.

baladin bologna

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L’arredarredamento è in stile dandy, in linea con lo spirito Baladin. Sui muri del locale ci sono vari messaggi e immagini che raccontano le birre Baladin.

baladin bologna

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Oltre alle birre, Baladin offre anche bibite senza coloranti né conservanti   che riprendono i gusti storici, dedicate a chi è stato bambino un po’ di anni fa. Le bibite Baladin sono la Cedrata, la Spuma Nera, il Ginger, la Cola e la Mela Zen.

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Da Baladin Bologna si mangia. Il menu offre proposte gourmet preparate al momento. L’hamburger nipponico, con tartare di tonno, erba cipollina, zenzero e semi di sesamo. L’hamburger tirolese con tartare di Fassona avvolta nello speck con gorgonzola e noci. Il Bologna Burger fatto con mortadella, zucchine marinate, pesto di Rucola e granella di pistacchio.

baladin bologna

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Il mio preferito è il Burger nipponico con la tartare di tonno più buona che abbia finora provato a Bologna, ve lo consiglio!
Se amate il pesce come me potete gustare anche la tartare di salmone con finocchio fresco, citronella all’arancia e salsa tzatziki.
Troverete anche proposte più classiche come diversi tipi di insalatone e il tagliere di salumi e formaggi.
Nota positiva il fatto che trovandosi all’interno del Mercato di Mezzo lo troverete aperto durante tutto il giorno per vedere gli orari visitate direttamente il sito Baladin.

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Buona Baladin a tutti!

 

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